เจียไต๋มุ่งเน้นในการพัฒนาสายพันธุ์พริกไม่ว่าจะเป็น พริกขี้หนู (Thai pepper) หรือพริกหนุ่ม (Cayenne, green pepper) สายพันธุ์พริกเจียไต๋ให้ผลผลิตสูง มีความทนไวรัสและโรคต่างๆ เช่น แอนแทรคโนส ราหนวดแมว และผลเน่า เป็นต้น
สายพันธุ์ของเราตอบโจทย์และเป็นที่ต้องการของตลาดหลัก 3 กลุ่ม ได้แก่ ตลาดผลสดที่เก็บทั้งเขียวและแดงได้ดี ตลาดส่งออกที่เน้นคุณภาพของผลผลิต และตลาดโรงงานแปรรูปต่างๆที่มีค่ามาตรฐานต่างๆกำหนดไว้ ไม่ว่าจะเป็นค่าความเผ็ด ค่าความหนืด และค่าความเข้มของสีที่โรงงานต้องการ
